Hvis du var et brød
Velkommen til hvis du var et brød! med Benjamin Wolters aka Beansterbaker. Vi er et brød og mad metropol her i lille danmark det er vi blevet…,de sidste 10år er der blevet vendt op og ned på hele bageri scenen især i københavn men også resten af danmark følger med. Jeg har selv været med helt fra starten ,og hvordan opfatter alle de andre alt den udvikling? De ældre generationer de klassiske bagere ,kokkene og de allestørste og moderne bagere det vil jeg i denne podcast række undersøge nærmere ud af. Jeg vil besøge dem og over et stykke brød til nærværende samtaler rolig atmosfære baseret nysgerrihed og fælles interesser, og ikke mindst spørger dem ”hvis du var et brød”?
Listen on:
Episodes
Oct 8, 2025
Oct 8, 2025
40 min
I denne episode skal vi møde en af nomas første bagere nu driver han bl.a..Københavns bageri
Rasmus sjødahl
Oct 12, 2024
Jul 6, 2024
Jul 6, 2024
53 min
i dette afsnit skal vi møde en anden af de første surdejs bagere i dk han drev det legendariske brød og co . og bagte det første surdejs brød jeg smagte nogensinde.
Jun 22, 2024
Jun 22, 2024
1 hr 5 min
I denne episode møder du Bøje Lomholt en af de første surdejs bagere i DK .